花園餐廳(下)

順步而至，往APM方向走去，人流熙來攘往，觀塘道上的地鐵列車如舊穿梭，只是一旁的一座座大廈，早就整座不見了。

「街頭的是麥當勞，在二樓，中學時通宵唱K，早餐就是在那裡吃。街尾上樓有一家牛扒西餐廳，小時候很喜歡與家人在週末一起去吃。」我看著一片空地說。

「是花園餐廳嗎？我小時候也會與家人去吃！你看！」她興奮地指著對面街的樓上，「那裏不是有一家花園餐廳嗎？」

我們推門走進餐廳，一如既往，一進門就是一陣油煙味。找一張枱坐下，仍是熟悉的餐牌，還有餐牌上、枱面上油膩的觸感。

我招了一會兒手才有一位白衣侍應上前，我點了牛扒，她點了牛舌，還有法國田螺，兩杯特飲。幹練的侍應在小簿上迅速地抄寫好了，就一聲不響地離去。不久又拿著兩副餐具回來，分別在我們面前放上，我細心一看，餐具上都是一點點水漬。

但我卻異常的心安。

「我小時候一家人來，那時覺得去西餐廳吃牛扒，用刀叉，就覺得這家餐廳非常高檔，每一次來，就覺得機會特別難得。所以在餐牌上找最貴的牛扒來點，二百多一客。爸爸是付錢的，他卻笑著沒說話，任由我選擇。現在想來，真有點不是。」我把玩著刀柄說。

一旁卡位的客人扒餐到了，把醬汁淋在肉上，發出極誘人的滋滋聲，白煙上漂，我們都轉頭去瞧了一眼。

「二百多，這是挺貴的在當時！」她接著說。

「貴呀！那時爸爸收入還可，運氣也好，賭馬贏了，多數來這裡吃。但隨著我年紀漸長，來這裡的次數就少了，到今天來看，才發現搬走了……」

侍應迅速地放下餐包，我們就拿著用刀把餐包由中間剖開，然後放進一塊牛油，這樣夾住吃。我們都沒有收到任何指示，但自自然然的就會這樣做了。

吃過餐包，侍應又上了一份紅湯、白湯，紅湯即是羅宋湯、白湯即是忌廉湯。我的羅宋湯相當「足料」，菜蔬，還有牛肉碎。與她交換來喝，還是一樣的味道。

收了湯碗，放上一碟法國田螺。田螺連殼，混有蒜蓉、橄欖油、香料，底下是薯蓉。

她回憶說，「我小時候一家人吃花園餐廳，因為人多，叫一客田螺，一人只能分得一個，所以每一次都覺得得來不易，吃得很滋味。」

我笑了笑，裝著不會剔田螺肉，吃著底下的薯蓉。她彷彿看穿了我的心思，就喂給我吃。

最後主菜上桌，一面牛舌，一面牛扒，都是大大塊的，用牛狀鐵板乘著。我們都自覺地攤開白餐巾。侍應拿着醬汁上前，「蒜蓉？黑椒？」

「黑椒，謝謝。」我說。

侍應又看了看她一眼，她支支吾吾地道，「洋蔥，謝謝。」我連忙對她打眼色。

侍應像機械般重複了一遍，也不見其煩，「蒜蓉？黑椒？」

「蒜蓉，謝謝。」她立即滿面通紅。

侍應為我們都淋上了汁，兩份扒餐立即發出滋滋聲響，濃濃白煙冒出，我們都用攤開的白餐巾擋着。侍應不知什麼時候走了，我們隔著白煙互相對望，最後一起哈哈大笑起來。

進餐途中又上了兩杯特飲，一杯梳打（Soda），一杯賓治（Punch）。第一口頓覺像藥水味一般，不可口。但多喝幾口，又覺得可多喝幾口，一口一口地喝，竟然整杯喝光了。

香港是國際多文化城市，花園餐廳就是真正的中西文化交匯的茶餐廳文化。

付款時看了看帳單，想當年與父親吃飯時最貴的牛扒餐至今仍是二百多一客，沒變的價錢、沒變的份量、沒變的味道。

回到街上，當年的街邊攤檔都變成了一棟棟高聳的豪宅，而我，只能拖著她的手匆匆走過，走過那個我曾經熟悉的地方。